希腊酸奶又叫脱乳清酸奶，是将酸奶通过布或者纸滤去乳清后的产物，其粘稠度介于酸奶和奶酪之间，依然保留了酸奶独特的酸味。就像大多酸奶一样，脱乳清酸奶也是用牛奶加工而成。虽然部分会添加额外的乳脂或奶粉，大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶制成。
在地中海、以及南亚，用棉布脱脂过的酸奶是一种传统食物，它常在烹饪中使用。在西欧和美国，希腊酸奶日渐流行，因为其比起传统酸奶有着更好的口感同时脂肪含量较低。因为在脱脂过程中也除去了部分乳糖，故其糖和碳水化合物含量也相对较低。
潍坊一源食品有限公司生产的江中一源希腊酸奶，采用优质奶源，欧式加工方式，生产出的酸奶口味纯正，香甜醇厚，营养美味，回味无穷，精美的包装，实惠的价格，是走亲访友必带佳品。现面向火爆招商，欢迎各地经销商来厂参观洽谈合作。
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